Пицца. Готовим дома

 

Добрый день!

Кто не слышал про пиццу? Правильно – все слышали и пробовали.

Но не все умеют ее приготовить дома и порадовать свою семью такой вкуснятиной.

Делюсь простым и бюджетным рецептом.

Основа.

Для основы покупаю готовое дрожжевое слоеное тесто. Беру упаковку 1 кг. Стоимость около 350 руб.

В ней 4 пласта. Это на две пиццы. 2 листа оставляю на столе, чтобы подтаяли и можно было их легко раскатать.

Начинка.

Для начинки – 200 граммов грибов. Можно любые свежие, я беру шампиньоны.

Колбаса –  граммов 300 жирной полукопченой. Но подойдет любая по вашему предпочтению и возможностям, можно всевозможные остатки из холодильника.

Много лука. Нарезаете как вам больше нравится — соломкой, полукольцами.

Перец болгарский свежий. Если есть в заморозке – отлично, хватает одной средней перчины.

Помидоры свежие, но если их нет, обходимся и без них.

Сыр твердый – 100-150 граммов.

Аджика или острый кетчуп и майонез.

Готовлю начинку следующим образом. Мою, режу на дольки грибы и обжариваю их на растительном масле. Масла чуть-чуть, так как колбаса жирная.

Затем добавляю лук. Когда лук и грибы зарумянятся, добавляю колбасу. Режу ее соломкой. Соль и перец  — по вкусу.

Начинка остывает очень быстро. Поэтому сразу готовлю основу. Тесто уже подтаяло. Раскатываю его в тонкий пласт.

Противень или сковородку подсыпаю чуть-чуть мукой и выкладываю раскатанное тесто. Форма пиццы зависит от того, на чем вы будете выпекать. Круглая или прямоугольная, главное чтобы размер раскатанного листа был чуть больше, чем противень и образовывал бортик.

Сборка.

Сначала тесто намазываю аджикой или кетчупом, затем выкладываю готовую начинку.

Следующий слой – майонез. Его я использую очень мало. В тюбике делаю маленькую дырочку и тонкой струйкой рисую сеточку на начинке.

Потом посыпаю нарезанным соломкой перцем. Если есть помидоры – они сверху тоненькими дольками.

Сверху всю поверхность засыпаю сыром, который предварительно натерла на крупной терке.

Загибаю внутрь пиццы бортики и защипываю бордюрчиком, чтобы весь сок остался внутри.

Готово! Теперь ставим противень в разогретую духовку.

Двадцать минут спокойно ждем. Затем поворачиваем и наблюдаем, когда появится аппетитная корочка. У каждой духовки свой характер, поэтому тут строго индивидуально.

Достаем из духовки и приглашаем семью к столу.

Всем приятного аппетита!