Яблочный пирог. Простой рецепт.

Добрый день!

Заканчивается август, в садах поспели ароматные яблоки. Сегодня собрали первый урожай, и сразу же, приготовила яблочный пирог.

Я долгое время пекла традиционную шарлотку. Но вот методом проб и ошибок у меня получился простой и вкусный, а главное, быстрый пирог с яблоками к чаю.

Для его приготовления необходим минимум ингридиентов:

— яблоки 400-500 гр,

— 3 яйца,

— стакан сахара,

— стакан муки,

— ванилин или ванильный сахар,

— сливочное масло, чтобы смазать сковородку.

Приступаем.

Моем, нарезаем небольшими дольками много яблок. Яблоки я не чищу, режу с кожурой.

Разжигаем духовку и, пока она греется, готовим тесто.

3 яйца взбиваем венчиком в глубокой миске.

Высыпаем стакан сахара. Я пользуюсь обычной чайной кружкой. В стакан помещается сахара ровно столько, сколько и в кружку (я проверила). Взбиваем. Можно ложкой, венчиком, миксером, блендером. Кому как больше нравится. Но если взбить тесто механическими приспособлениями, то тесто получается еще вкуснее.

Добавляем стакан муки, ваниль и все тщательно перемешиваем. Тесто получается как густая сметана.

Соду или разрыхлители не добавляем.

Смазываем сковородку сливочным маслом. Я беру твердый кусочек масла из холодильника и натираю им сковородку.

У меня сковородка небольшого диаметра и очень древняя. Моя ровесница. В ней еще моя бабушка пекла «хлебы» в русской печи.

Высыпаем приготовленные яблоки. Получается толстый слой. Разравниваем.

Приготовленным тестом заливаем яблоки. Если по краям яблоки не плотно залились тестом, в духовке оно растечется.

Ставим в духовку. Температура 180 градусов. У меня печется 25-27 минут. Но духовка – это очень индивидуально, поэтому минут через 15 обязательно проверьте.